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展望未来，峰底IEA预测到2030年，公用事业规模的电池存储总前期成本将下降30-40%。然而，缺电为满足可再生能源需求，IEA对电池储能装机提出了更高的要求：全球储能规模至少需增加六倍。

顶住兜住报告阐述了电池与可再生能源之间的协同作用。峰底这意味着电池在清洁能源投资中的份额将在未来七年内翻一番。在交通运输领域，缺电电池技术推动了电动汽车销量的迅猛增长。

顶住兜住该承诺旨在到2030年将全球可再生能源装机总容量增加两倍。国际能源署（IEA）在最新报告中指出，峰底电池将在全球200个国家为实现COP28会议上确立的2030年承诺发挥至关重要的作用。

随着电化学储能成本的进一步降低，缺电独立储能方案将与天然气调峰方案更具竞争力。

IEA关于电池与安全能源转型的特别报告，顶住兜住对电池生态系统进行了首次全面分析。结果表明，峰底胶体粒子的粒径和蛋白浓度均对粒子间的相互作用影响较小，峰底而胶体粒子与蛋白质表面带电性质却显著影响分子间的相互作用，且对体系黏度测定也有较大影响。

缺电用宏观流变的方法测得溶液的黏度如表4所示。此外，顶住兜住比较宏观与微观测得的黏度值，发现表面接有羧基的胶体粒子在测量溶液黏度时适用性较高。

声明：峰底本文所用图片、文字来源《中国食品学报》，版权归原作者所有。胶体粒子B分散的体系中，缺电随蛋白浓度的提高，蛋白溶液黏度有轻微上升趋势。

(责任编辑：大兴区)